تحقيق برنامه نظارت بر آموزشگاه آزاد فني و حرفه اي رشته آشپزي
متشکل از 90 صفحه ، در قالب word قابل ويرايش و اماده پرينت
بخشی از محتوا ::
(( فهرست مطالب))
صفحه عنوا ن رديف
6 پيشگفتار 1
7 معرفي استاندارد 2
10 طرح برنامه آموزشي 3
12 طرح برنامه درسي 4
14 طرح درس 5
18 ليست تجهيزات و مواد مصرفي آموزش 6
23 طرح لي آت 7
25 سوالهاي تئوري و عملي 8
67 چند نكته راجع به اثاثيه آشپزخانه 9
69 تعريف اصطلاحات آموزشي 10
71 گزارش آموزش 11
73 آئين نامه مربي 12
76 ضوابط مخصوص فراگير 13
78 معرفي منابع 14
بسمه تعالي
پيشگفتار:
هنر رابطه اي ظريف وحساس با عاطفه و احساسات دارد و به جرأت مي توان گفت اگر اين مقوله را از زندگي بشر حذف كنند آنچه باقي مي ماند چيز قابل توجهي نخواهد بود
زيرا از آغاز حيات انسان بر كره خاكي يكي از اشتغالات ذهن آدمي به اين نكته معطوف بوده است كه چگونه مي توان غريزه گرسنگي را اشباع كرد ؟ اين روند تا امروز نيز ادامه يافته است به گونه اي كه مي توان گفت بسياري از پيشرفتهاي شگرفت انسان درعرصه
صنعت و كشاورزي مرهون همين غريزه ساده و ابتدايي بوده است
دانستن هنري از هنرهاي مختلف در موارد گوناگون زندگي لازم و واجب است و اين امر نه تنها خود مايه سرگرمي بوده بلكه در اقتصاد خانواده نيز سهم موءثري را دارا خواهد بود .
توانايي ها رديف
توانايي تشخيص عوامل موثر محيط كار 1
توانايي نگهداري و شستشوي وسايل كار و مواد اوليه 2
توانايي پاك كردن , شستن, خشك كردن, سرخ كردن سبزيجات و صيفي جات 3
توانايي آماده سازي انواع گوشت 4
توانايي روشن كردن و تنظيم درجه حرارت فر بر حسب درجه فارنهايت يا سانتيگراد 5
توانايي توزين يا پيمانه كردن مواد مختلف 6
توانايي آماده سازي و چيدن ميز شام و آرايش بشقاب و ديس و تزئين دستمال سفره 7
توانايي تهيه اردور 8
توانايي تهيه سالاد 9
توانايي تهيه سس 10
توانايي تهيه سوپ 11
توانايي تهيه املت 12
توانايي تهيه ساندويچ 13
توانايي تهيه پاته 14
توانايي تهيه پوره 15
توانايي تهيه ژيگو 16
توانايي تهيه استيك 17
توانايي تهيه كتلت 18
توانايي تهيه پنكيك با گوشت 19
توانايي تهيه شاتوبريان 20
توانايي تهيه تورندو 21
توانايي تهيه راگو 22
توانايي تهيه رتي فيله 23
توانايي تهيه پودينگ گوشت 24
توانايي تهيه گولاش 25
توانايي تهيه همبرگر 26
توانايي تهيه فيله 27
توانايي تهيه بيف استروگانف 28
توانايي تهيه بيفتك 29
توانايي تهيه پيراشكي گوشت 30
توانايي تهيه ماكاروني 31
توانايي تهيه غذا با مرغ 32
توانايي تهيه غذا با بوقلمون 33
توانايي تهيه غذا با غاز يا مرغابي 34
توانايي تهيه غذا با بلدرچين 35
توانايي تهيه غذا با ماهي 36
توانايي تهيه غذا با ميگو 37
توانايي تهيه غذا با خرچنگ دريايي 38
توانايي تهيه فوندو 39
توانايي تهيه گراتن 40
تحقيق برنامه نظارت بر آموزشگاه آزاد فني و حرفه اي رشته آشپزي
متشکل از 90 صفحه ، در قالب word قابل ويرايش و اماده پرينت
قیمت: 18٬000 تومان
